白菜漬け

白菜漬け

今日も、風がとってーも強くてめちゃくちゃ風が冷たい1日でしたムニョムニョ

さて今回紹介するのは、なんてことはない“白菜の即席漬け”です。ご飯の用意の1番初めにしておけば、食卓の準備が整った頃に完成する!というものたらーっ

白菜の即席漬けの作り方ディナー
’鮑3枚程度を洗い白い太い部分は1.5cm幅に切り、葉の部分は3cm幅に切る
↓ 任農擇辰燭發里鬟椒Ε襪貌れ、その中に塩(大2)、酒(小1)、醤油(小1)、味の素少々、生姜の千切りを好きなだけ入れて重石をしておく
1時間ほどして上がってきた水分をとり、白菜を搾って完成!

後は、食べるときにお好みで醤油、七味をかけて召し上がれ♪

あっさりしているから、箸が止まらなくなります汗 今年の冬は寒いからか、白菜がとっても甘くて美味しい!!でも我が家の畑では、第1弾が終了して、第2弾の白菜がなかなか実らないのぉモゴモゴ 早く、出来ないかなぁ・・・。

そうそう!話は変わり、上の子がやっと1人で教室まで行くことが出来ましたワッ! 3学期に入り、なるべく門のところで子供とお別れするように!となっていたのですが、我が子はなかなか離れることができずにいました。

先週やっと、仲良しのお友達と一緒なら2人で行けたのですが、1人だと行けずにいました汗 でも今日は、門のところから少し入ったところまでは、私と行ったのですが、そこからは「行ってらっしゃい!」と言うと笑顔で「行って来ます!」と言い、元気よく入って行くことが出来ましたニコニコ

我が子の教室が、門のところから1番離れたところなので距離もあるんですけどね・・・。また1歩、成長したようです♪♪

at 16:10, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

大根葉のふりかけ

大根葉のふりかけ

畑の大根が日に日に大きくなってきてますラッキー それよりも、よく育ってきているのが大根の葉っぱニコニコ 虫さん達も葉っぱをいっぱい食べに来ています♪

その大根葉を使って作る、簡単ふりかけはカルシウムも豊富でご飯が進む、我が家のオススメのレシピですおはな

大根葉のふりかけの作り方ディナー
‖膾葉を丁寧に洗い、3佗ほどに切る。緑の葉の部分はみじん切りにする
▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕を入れ、熱したところで 任梁膾葉を入れ、軽く炒める
次に大根葉と同量ほどのちりめんじゃこを入れて軽く炒める
げ个通ったら、本みりんを回し入れ、酒の香りが立ったところで醤油を同量ほど入れて甘辛く仕上げる
ズ埜紊縫乾泙鬚燭辰廚蠅蛤ぜ入れて完成!!

パパも子供達も、コレだけでもご飯が一膳食べれるようです♪

さて、今日から冬休みです。でも初日は、大雨なのでどこにも出られそうにありませんあめ

子供達は、少々風邪気味ですが遊ぶ元気はあるみたいで2人で仲良く?!遊んでいますニコニコ

at 11:16, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

韓国風浅漬け


先月、ちょっぴりハッピーなことがあり初めて家族4人で居酒屋に行きました自動車

最近の居酒屋には“キッズルーム”完備ってなとこも見かけますよね! そこにもありました。

そしてそこのメニューの1つにあったのが、私がそれ以来再現して作っている写真の品。

居酒屋で、まず頼んだのがコレで子供達もパクパクと食べてました。ただ、ちょっと味にムラがあったのが気になりましたが、そこは自分で作れば解消出来るし、お店のよりも美味しい♪とパパも言ってくれましたラッキー

その後、調子に乗って何度も作った箸休め的なサイドメニューですニコニコ お鍋のお供にもいいですよ!

韓国風浅漬けの作り方ディナー
,ゅうり(3本)を4cmほどに切り、さらに縦に4等分する(きゅうりの大きさにもよりますが、食べやすい大きさに!)
↓ 任里ゅうりを袋に入れて、しんなりするほどの塩を入れて軽くまぶしておく
4錣法玉ねぎ1/4個をみじん切りにしたものとゴマ、ごま油で合える。
き△里ゅうりをちょっと揉んでから食べる直前にの器で混ぜ合わせる。この時に塩加減をみて、足らないようなら加えて調整する

塩加減がポイントですおはな

今日は、一段と寒い朝でした。幼稚園に行く時にはまだ霜が降りていて、氷も張っていました結晶

でも上の子もすっかり、本調子の様ですニコニコ


at 15:30, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

夏にオススメレシピ


以前にも紹介したことのあるレシピですが、ちょっと前に登録した“cookpad”にレシピを掲載したのでもう1度紹介したいと思います♪

上の写真がレシピ ご飯がとっても進む、しそキムチ! by ママえみりん

そしてもう1つのオススメレシピがコレdown

レシピ名はレシピ ご飯が進む、ゴーヤの究極レシピ! by ママえみりん

この2つは、暑い夏にも食欲がモリモリと沸いてくるオススメのレシピですおはな 作るときはちょっと気合を入れて取り掛からないといけないけど、作ってしまえばちょっとしたご飯のおかずにピッタリですニコニコ


at 15:28, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

なすの辛子漬けとちょっと嬉しかったこと


大量に出来ているナスを消化すべく作ってみた“なすの辛子漬け”。

粉からしを使うレシピだったんだけど、何故か上手い具合に混ざらなかったポロリ 美味しくて簡単ないいレシピはないかしら??

今日も涼やかな風を切りながら、幼稚園まで行ってきました自転車 ちょっぴり嬉しかったこととは・・・。

少し早めにお迎えに行っているんですが、その時に久し振りに教室での様子を近くまで行って眺めてみました。

すると息子がきちんとみんなの輪の中に入って、時折笑顔も見せながら歌遊びをしている様子を見ることが出来ましたニコニコ 当たり前のことかもしれないけど、我が子にしてはすごいこと!!

息子も自分なりに、葛藤もしながら過ごしているのかなぁ・・・。でも朝の別れ際は相変わらずなんですけどねぇ汗


at 15:56, えみ, 保存食

comments(3), trackbacks(0), - -

きゅうりのきゅうちゃん漬け!


まさに市販されている“きゅうりのきゅうちゃん”そのもの! あまり食べたことはないのだけど、その薄い記憶が蘇るほど似ていた・・・。

コレはオススメなのでレシピを書いておきますdown

きゅうりのきゅうちゃん漬けのレシピディナー
,ゅうり(1k)を良く洗い、種があるようなら縦に割り取り除く
↓ 任里ゅうりを7mmくらいの輪切りにする
B腓目の鍋にたっぷりと湯を沸かし、◆任鬘永間茹でてザルにあげる
た棒胡(1片分)、醤油(200cc)、本みりん(50cc)、酢(50cc)、砂糖(大さじ3)を全て鍋に入れ沸騰させたら、’を入れて全体をよく混ぜつつ再沸騰したら火を止める
チ毒が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成!

畑にたくさん出来たきゅうりを消費すべく、ネットで調べてたどり着いたレシピです♪

子供達も最初は手を出さなかったけれど、一口食べるとまた食べていましたラッキー

それでもまだまだ消費しきれない、超ビッグサイズのきゅうりがありますたらーっ


at 16:42, えみ, 保存食

comments(2), trackbacks(0), - -

しそキムチ


暑い日が続いていますねぇおてんき 昨日は、夕方頃ものすごい勢いの夕立がありましたね汗 ちょうど、その頃パパと選挙投票に行っていました。タイミングが悪いたらーっ

そのためなのか、今日は比較的涼しいニコニコ だから下の子のお昼寝も気持ち良さそうにしています。もう3時間ぐらい寝ているおはな

今日の写真は“しそキムチ”。これがとっても美味しい!!!

決して難しくはないのだけど、手間はかかります汗 でもコレさえあれば、夏バテ知らず・・・。ご飯が進んで困っちゃいますよ! 子供達も少しずつ食べてますニコニコ 韓国海苔と一緒に食べると尚美味しい♪

しそキムチの作り方ディナー
,靴修鬚れいに洗って、水気をよく拭き取る
下記の調味料を全て入れて混ぜ合わせたら、しその裏表をつけて重ねていく
3犬鬚靴董⇔簑庫で保存。3日ぐらいしたら味が馴染んで美味しくなります

■調味料■
・酒
・醤油
・砂糖
・ごま油
・味の素
・コチュジャン
・すりおろしにんにく

分量を計ってないので、目分量なんです。ゴメンナサイポロリ 甘辛い感じになれば、OKだと思います。

次回作るときは、計ってみますね! シソは100枚ぐらいかな??シソの枚数によって、調味料も加減します。


at 16:44, えみ, 保存食

comments(2), trackbacks(0), - -

きゅうりのきゅうちゃん風


昨日仕込んでおいた“きゅうりのきゅうちゃん風”が出来上がりましたラッキー

辛さを控えめにしたので、子供達もパクパクと食べてくれました♪ ちょっと酢の効いた味付けです!

きゅうりのきゅうちゃん風の作り方ディナー
,ゅうり(500g)を厚さ1cm幅に切る。大きいものは半月に・・・。
⊂潴(100cc)砂糖(50g)酢(60cc)を鍋に入れて煮立てる
◆任熱いうちに 任里ゅうりにかける。お好みで唐辛子、生姜、山椒の実を加えてね!
ち毒をとって冷蔵庫で冷やす
グ貳嫂擦靴凸をみてよければきゅうりを引き上げて完成!

この漬け汁は、煮詰めるとめんつゆとしても活用できそう♪

そして今日も幼稚園がありました。朝から雨・雨あめ 雨に当たるとちょっとひんやりしますね・・・。温度差がある時は体調を崩しやすいので気をつけなきゃ!!


at 19:10, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

ナスと梅の漬物


ちょっと写真の映りが悪くて恥ずかしいですが、これはBienvenue chez nous!のstillさんのレシピで作ってみましたラッキー

レシピにあった大葉はあいにく無かったので、入れずに作りましたが、とってもさっぱりとしていて美味しかったですよ♪

今日は曇り空な1日でしたくもり そんな日は、何だか気分もどんよりしがち・・・。なので、思いっきり部屋中のお掃除をしましたニコニコ

う〜ん、気持ちいい!!


at 18:06, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -

簡単浅漬け


すごーく簡単な、このきゅうりの浅漬けラッキー

畑のきゅうりが毎日2・3本は食べ頃になってきたので、お手軽にこんな浅漬けをして食べたりもしています♪

簡単きゅうりの浅漬けの作り方ディナー
,ゅうりを適当な大きさに切る(5mmぐらいの輪切りが簡単かな?)
△修譴蕕鬚れいな袋に入れて、塩をまぶす
◆任法納豆に入っているタレを量に合わせて1〜2袋入れる
ぞしモミモミしてから冷蔵庫に入れて食べる直前にモミモミして、お皿に移して召し上がれ!

納豆を料理に使って、タレが余っていたりしませんか??そのタレの活用法です♪ これが出汁なので結構いい味を出してくれるんですよぉおはな

料理に取り掛かると、まずコレを作っておけば他の料理が完成するころには漬かっていますよニコニコ

我が家のメンズ達は、きゅうりが大好き!!なので3本くらい作ってもあっという間に無くなります汗 どんなご馳走が並んであっても、まずはきゅうりに箸がのびるんですたらーっ

1度お試しを・・・。

それから以前にも紹介した“きゅうりのわさび漬け”もかなりのオススメです!!パパの大好物♪ 暑くなってきて食欲がない時でも食べれちゃうぅラッキー


at 14:56, えみ, 保存食

comments(0), trackbacks(0), - -