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なすと玉ねぎの甘辛炒め煮

JUGEMテーマ:グルメ
 
随分と久し振りの更新で失礼します。
今、まさに台風が上陸間近!!珍しく岡山県を、通過しそうです・・・。

昨晩から、横殴りの雨です。
今日は、もちろん外出禁止ですね・・・。

それを見越してか、昨日の午前中にスーパーへ買い物に行くと同じようなことを
考えている人が多いのか、お客さんがいっぱいでした。

何事もなく過ぎ去ることを願って・・・。



さてさて、今日のタイトルにある料理名には悩みましたが、一応素直に
そのままをネーミング。
なすの時期になると、我が家の食卓に度々登場し、家族に人気のメニューです♪

ご飯の友




夏に全盛期を1度迎えた、なす。しばらくお休み期間があり、最近になり2度目の収穫時期を
迎えてます。これが、秋茄子かなぁ〜?

そして、簡単ですがざっくりとレシピをご紹介します!




なすと玉ねぎの甘辛炒め煮の作り方■

ナス2つをみじん切りにし、あく抜き(5分〜10分)をし、その後しっかりと水分を切っておく
にんにく1片と玉ねぎ1つを、みじん切りにする
たっぷり目のごま油(サラダ油)と◆任里砲鵑砲を入れ、弱火にかけて香りが立ってきたら
◆任龍未佑と 任離淵垢魏辰─△靴辰りと炒める
野菜がしんなりとしてきたら、酒、みりん、砂糖、醤油で甘辛く味付けし炒めて完成!


コレが基本ですが、ミンチ肉を加えてもボリュームが出て美味しいです♪


我が家では、ごはんに乗せてガッツリと頂きます☆
コレに、美味しいたくわんでもあれば、十分な感じ・・・。
暑い日でも、モリモリと食べれますよぉ〜。



at 10:43, えみ, 料理

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ゆめ, 2011/09/04 10:53 AM

えみさん、こんにちは。
新学期早々の台風・・・
週末でよかったよね〜。(笑)
思った以上の雨風でしたが、無事に過ぎてくれて一安心ですね。
こちらも、今は穏やかな曇り空です。^^
なすと玉ねぎの甘辛炒め煮・・・
美味しそう〜! ^0^
あつあつご飯にた〜っぷりのせて食べたいです。
早速レシピ拝借だわ♪(笑)
えみさん、お仕事決まって良かったね。^^
順調ですか〜?



ゆめさんへ, 2011/09/16 11:53 AM

お返事が遅くなってすみません^^;

ゆめさんのように働きながらも、ちゃんと子育てに家事にと何役もこなしていらっしゃる方を本当に尊敬します!!!
すぐに体が悲鳴を上げてしまった軟弱な私です^^;
持病が悪化し、お薬とうまく付き合っています^^;

『なすと玉ねぎの甘辛炒め煮』お試し頂けたかなぁ??我が家の長男は最近、茄子が苦手なんだけどこの料理だと気にせずモリモリ食べてくれるんだよ!!

よかったらまた感想をお知らせ下さい♪










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