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子育ての慌しい毎日の中で、ささやかな幸せを綴れたらいいなと思ってます！

2009.06.29 Monday

我が家の冷しゃぶ♪

Posted by えみ

この季節になると我が家の食卓にヘビロテで登場するメニューがコチラ。豚肉の冷しゃぶです！！

毎年紹介しているかもしれないけど、さっぱりとしていてどんなに暑い日でもモリモリと頂けます

作り方も簡単でシンプルです♪

我が家の冷しゃぶの作り方

①しゃぶしゃぶ用の豚肉を、鍋に水と酒を入れて沸騰させたところで“しゃぶしゃぶ”と火を通し、ザルに氷を引いたところに移し、冷やす
②玉ねぎをスライスし、水にあげる
③きゅうりをピーラーなどで薄切りにする
④にんにくを薄切りにし、冷たい油からこんがりと焼色を付ける
⑤お好みの野菜を適当に切る
⑥豚肉、玉ねぎ、きゅうり、お好みの野菜を盛り付け、最後ににんにくチップを乗せて、ポン酢を回しかけて完成！

お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい♪

梅雨なのに、今日も雨はまばら・・・。周りの田んぼには水が入り、稲も緑の絨毯です！すっかり夏模様

　

そんな中・・・。

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| 料理 | 11:23 | comments(6) | trackbacks(0) |

2009.06.22 Monday

７歳の誕生日♪

Posted by えみ

昨日は上の子の７歳の誕生日でした♪　サプライズ的に妹夫婦も顔を出してくれました

　

誕生日早々、色々と怒らせることばかりしてくれて・・・。イライラもする中、何とかリクエストされたケーキとディナーを作りました

ちょっとした都合上、今年は手抜きでケーキのスポンジは市販の物を使用しました

　やっぱり市販のものはイマイチだなぁ・・・。不恰好でも手作りがいいような気がしました

この時期になると、苺の姿はなく、チェリーとメロンで仕上げました

ろうそくに火を灯すと、みんなでハッピーバースデーの歌を唄いました♪　下の子が何故かとっても嬉しそうに、何度も口ずさんでいました

ディナーは、恒例になりつつあるマカロニグラタンと、バケット、サラダ。簡単なリクエストで助かります♪

無事に家族揃ってお祝い出来たことに感謝して・・・。続きに最近の様子をアップします！

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| 子育て | 11:19 | comments(6) | trackbacks(0) |

2009.06.17 Wednesday

鮭のオーブン焼

Posted by えみ

鮭が大好きな主人のために、いろんなレシピを模索中に出会ったまたまた簡単料理。それがコチラ→　

超簡単♡鮭のオーブン焼き by ワンころりん

このレシピのポイントは、鮭の上に乗せたマヨソースがパン粉のお陰で垂れ落ちないこと！！しっかりとキープしてくれて見栄えがいいです♪　ちょっとしたおもてなしにもいけるかなぁ～。

鮭マヨ

こうやって、アレコレと鮭の新メニューを食卓にのせてみますが「やっぱり、シンプルに塩焼きがいいなぁ」と言われることもしばしば・・・。

でも負けずに頑張ります！！

ご心配頂いた次男の風邪も回復中です！　今朝で薬も終わり、本人が「大丈夫！」と言うのでこのまま様子をみようかと思ってます。幼稚園でも風邪が流行っています(-_-;)　月曜日は７人も欠席で、ちょっと淋しい教室でした・・・。みなさんも、体調を崩しやすい時期なのでお気をつけ下さいね！

さてさて今日は、幼稚園で“救急法”の講習会を開催しました。私も今年はこういったイベントをする役員を務めています。この講習会は毎年好評で、たくさんの方が参加します。今年もたくさんの希望があったのですが、お子様の体調などもあり１０名ほどが欠席されましたが、たのしく有意義な時間を過ごすことが出来ました。

私も大役が１つ終了し、ホッと一息です！！

それでは、また。

| 料理 | 15:32 | comments(10) | trackbacks(0) |

2009.06.14 Sunday

ぐりとぐらのかすてら風ケーキ

Posted by えみ

昨日今日と、真夏日なこちら。寝苦しい夜を過ごしています

　それも手伝ってか、下の子がまたまた風邪をひいてしまい、昨日小児科へお世話になりました

熱は、３７．８度ぐらいだったんですが、鼻水が絶えず流れて夜中が苦しそうで、咳もくしゃみも出だしたので受診しました。明日からは、幼稚園で水遊びも始まります。早くよくなれ～！！

さて今日は、ゴールデンウイークに作ったものを今頃アップします

　レシピは、ちょっと気になっていた

ぐりとぐらのふわふわカステラケーキ by あぶぅ

カステラ風

ほんとにふわふわで、軽い感じのケーキでした。スポンジにしてもいいかも？と勝手に思った私です

　簡単で美味しいと評判のレシピはとっても気になります

　いかがですか？

| お菓子 | 16:30 | comments(2) | trackbacks(0) |

2009.06.11 Thursday

８回目の結婚記念日♪

Posted by えみ

あっという間に、１週間が過ぎてしまいました

　

さてさて、先日の６日結婚記念日を迎えました

　覚えやすい、６月６日が記念日です♪　今年で８回目です。まぁ何となく、ランチにでも行こうかということになり、もちろん子連れで行って来ました。

平日なら、２人で行けたのに・・・。タイミングよく土曜日だった今年

　パパは４人の方がいいみたいですが

この日の夜は、パパは地区の世話役の会議などがあり留守でした。そんな感じで、過ぎていった記念日・・・。（一応、挙式披露宴のアルバムは開いてみました）

その翌日は、子供達の日曜参観日でした。
幼稚園を参観して、小学校を参観して、講演会を聞いて・・・。パパと一緒に行き、子供達の様子や成長を見ることが出来ました。

さて、先週は小学校のプール開きの予定でしたが気温が上がらず延期となっていました。ちょうど上の子は、水いぼが左首筋に数個出来ていたため欠席の予定だったのでラッキーでした。そして今週、水いぼの具合も入って問題ないくらいになったのと同時期に、プール開きも行われました♪

その後の私の体調も、ずっとつわりのようなムカムカが続き、気分が優れない日が続いていたので先日、胃腸科を受診し薬を処方してもらい、日を改めて今週、エコー検査もしました。内蔵は問題ないことが分かり、なんとなく予測していた『逆流性食道炎』と診断されました。

なんでも現代病で、薬で治るらしいです。なので今は薬を飲んで食生活にさらに気をつける毎日です

ついでに体重減少のことも、医師に尋ねたら「多分、今がちょうどいいんじゃないかなぁ。余計な脂肪もないし、手術しやすい体ですねぇ」と言われました。確かに、新婚当初の写真などを見ると、パンパンだしね！若いってのもあるけど

何はともあれ、元気にならなくては！！！

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